Genom åren har Eilat blivit en hett eftertraktad semesterort med hotell och stränder där israeliska semesterfirare trängs med turister från hela världen som kommer för att koppla av på landets sydligaste punkt.
Under vintern flockas huvudsakligen européer hit i jakt på varmare och trivsammare klimat men under sommaren tar även israeler sin flykt till staden. Hemligheten bakom Eilats charm ligger i dess unika läge i den norra änden av Eilatbukten. Det heta klimatet tillsammans med ett tropiskt hav och en enastående bakgrund av vilda, nakna granitberg har förvandlat staden till en riktig turistjuvel.
Tack vare sitt läge spelade Eilat en strategiskt viktig roll som hamnstad under de många historiska perioderna med sina lika många härskare - från Kung Salomon (som lät bygga en enorm flotta som han sedan skickade till Ophir), till nabtéerna, romarna, araberna och korsfararna.
Dagens Eilat grundades år 1950. Ett par år senare byggdes en kaj följd av en hamn som sedan blev grunden för den nya stadens ekonomi. Mot slutet av 60-talet började man utveckla stadens turism och idag är Eilat ett paradis för turister, resenärer och semesterfirare.
Med sina vackra stränder, ett brett utbud av vattensporter och några av världens bästa dykarställen är bukten naturligtvis en av huvudattraktionerna. Men besökare lockas även söder om staden till Coral Reserve där ett flertal tropiska fiskarter simmar omkring bland reven. Innanför reservatets område finns ett undervattenobservatorium med marinmuseets utställning av fascinerande sjödjur och i närheten av observatoriet ligger Dolphin Reef med dess delfinstim.
Ett brett utbud av restauranger tillfredsställer alla smaklökar och staden erbjuder även pulserande klubbar, färgstarka affärer och en strandpromenad längs den norra kustlinjen som under sommaren kantas av livliga basarer. Kings City, en högteknologisk nöjespark baserad på bibeln och bibelhistorier, är bara en av de många familjeattraktionerna. Eilat har dessutom en IMAX-biograf som erbjuder filmer i 3-D samt många andra fritidsaktiviteter.
Norr om staden, mellan de nakna Eilatbergen i Aravaområdets karga öken, hittar man flera vackra naturområden såväl som arkeologiska och historiska platser. Eilat är därför en utmärkt utgångspunkt för bergsutflykter såsom kamelridning eller guidade rundturer med jeep.